Menus

Os nossos menus são uma homenagem aos clássicos da cozinha portuguesa, cuja reinterpretação orienta a ementa do nosso Restaurante.

Embarque nesta viagem sem tempo.

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Presunto

 

Carpaccio de polvo

molho verde e azeitona desidratada

 

Rissóis Negros, uni

 

Croquetes de Carne, 6 uni

pickles de mostarda

 

Gambas em massa kadaif, 5 uni

molho agridoce

 

mini tacos de carne e lima, 5 uni

 

ovos rotos e presunto

 

Tataki de Atum

 

burrata fresca, presunto e salada de tomate

molho pesto

 

amêijoas à bolhão pato

 

Polvo à Galega

 

Carpaccio de carne

maionese de alcaparra e parmesão

 

 

Os nossos clássicos

Bacalhau à Quinta da Capela, 1 pax | 2 pax
Bacalhau Recheado, 1 pax | 2 pax

gratinado com puré de batata e presunto

polvo no forno, 1 pax | 2 pax

batata esmurrada, broa, ovo e azeitonas

 

 

Do mar

Cataplana de peixes e marisco, 2 pax
tranche de robalo com arroz de gambas

 

Filetes de Polvo, 1 pax | 2 pax

 

Arroz fresco de robalo e gambas selvagens, 2 pax

 

Atum à Tempo

Frescos da Montra

Robalo, kg
Garoupa, kg

 

Pescada, kg

 

Rodovalho, kg

 

Corvina, kg

 

Camarão tigre jumbo, kg

batata palha, molho de marisco e salada

 

Da terra

bife wellington
Tornedó, escalope de foie gras e trufa

rosti de batata

entrecôte, 1 pax | 2 pax

 

presa de porco ibérico em vinha de alho, 2 pax

 

Acompanhamentos: batata frita, arroz de enchidos e legumes

 

Bife três pimentas

 

Carré de cordeiro em crosta de ervas

migada de batata e ervas frescas

 

Tataki de picanha grelhada

legumes, feijão preto e abacaxi grelhado

 

Risottos & Pastas

Risotto de camarão tigre

 

Risotto de cogumelos, espargos verdes e pinhão torrado

 

Tagliatelle fresco de frango, cogumelos e tomate seco

 

Spaghetti de camarão tigre e molho de marisco

 

Risotto negro de vieiras, lima e champanhe

 

Vegetariano

gratinado de legumes e amêndoa tostada

 

Sobremesas

.

black velvet cheesecake e frutos vermelhos

 

DEMI-CUIT DE CARAMELO SALGADO E MARACUJÁ

 

CHOCOLATE, CAFÉ E BAUNILHA

 

MIL E UMA FOLHAS DE BAUNILHA E FRUTOS VERMELHOS

 

PUDIM DO ABADE DE PRISCOS, CITRINOS E PRESUNTO

 

tiramisu

 

leite-creme

 

Pêra Bêbeda  (Branca)

 

Carpaccio de Abacaxi e lima

 

Fruta laminada

Vinhos

Espumantes

casa de santar – vinha dos amores touriga nacional

 

murganheira super reserva

 

qta. dos castelares pinot noir

 

vértice cuvée

 

rcv espumante rosé

 

dinamite

 

Monteirinhos Rosé

 

Quinta do Rol

 

Vértice chardonnay, 1,5L

 

Champanhes

Louis roederer cristal

 

Dom Perignon

 

pol roger vintage 2013

 

ruinart blanc de blancs

 

ruinart brut

 

Veuve Cliquot

 

billecart-salmon rosé

 

Ruinart Rosé

 

drappier blanc de blancs

 

Moet Chandon Brut

Vinhos Rosés

redoma

 

mateus rosé

 

Maria Isabel

 

Sequeira Rosado 1,5l

Vinhos Verdes / Alvarinhos

Soalheiro

 

muros antigos escolha

 

palácio de brej0eira

 

soalheiro 1,5L

 

solar das bouças loureiro 2020

 

socalcos de bouro/ Tinto

 

solar da pena/ Arinto

Douro Branco

Guyot – moscatel galego

 

Dezoito by Maniche

 

grifo 1,5L

 

Redoma

 

Diálogo

 

Carvalhas

 

Grainha

 

Cidrô Chardonnay

 

Maria Isabel

 

Quinta maria isabel vinha da princesa

 

Qta. de crasto

 

Guru branco milezime

 

Lacrau garrafeira 2015

 

Conceito Único

 

Vertice

 

Redoma Reserva

 

Sequeira Grande Reserva

 

Sequeira

 

Dão / Bairrada / Beira - Brancos

Teixuga

 

Taboadella grande villae

 

Clandestino

 

buçaco branco 2017

 

casa de santar reserva branco

 

Qta. de monteirinhos – encruzado

 

Alentejo Branco

Cartuxa

 

Tiago Cabaço vinhas velhas

 

tapada do chaves

 

Quinta do Carmo

 

Pêra Manca

 

Herdade dos Grous

Douro Tinto

Barca Velha

 

Dezoito by Maniche

 

Callabriga

 

Guyot

 

Quinta da Leda

 

Carvalhas vinhas velhas

 

Qta. de castelares reserva

 

vale meão

 

Diálogo

 

Qta. Crasto

 

Quinta Gaivosa

 

Chryseia

 

Legado

 

Qta. Crasto Superior

 

Quinta vale D. Maria – vinha do rio

 

crasto vinhas velhas

 

Qta. crasto maria teresa

 

Vinha da Ponte

 

Bafarela grande reserva

 

Maria isabel vinhas da princesa

 

grainha

 

Sequeira Reserva

 

Maria Isabel

 

Quinta de la Rosa

Dão / Bairrada / Beiras - Tinto

Casa de Santares Reserva Tinto

 

Taboadella

 

Quinta de Lemos

 

Principal

 

Qta. dos Carvalhais Colheita

 

Alentejo Tinto

Cartuxa

 

Pêra Manca

 

Tapada do Chaves

 

Tiago Cabaço Vinhas Velhas

 

Mouchão Tonel 3/4

 

Mouchão

 

Qta. Do Carmo

 

Herdade dos Grous

Cocktails

.

AMOR PERFEITO

 

BASIL SMASH

 

caipirinha

 

COCKTAIL SEM ÁLCOOL

 

Daiquiri

 

EXPRESSO MARTINI

 

MARGARITA

 

MOJITO

 

MOSCOW MULE

 

WHISKY SOUR

 

WHITE LADY

 

LICOR TRIPLE SECO NETO COSTA

 

AGUARDENTE ADEGA VELHA 6 ANOS

 

AGUARDENTE VÍNICA XO 40

 

AP MARTINI BIANCO

 

COGNAC

 

COGNAC HENESSY

 

COGNAC REMY MARTIN V.S.O.P

 

CRF

 

DEAU EXTRA COGNAC

 

DIGESTIVOS

 

ISABEL REGINA

 

MARTINI RUSSO

 

RUM BACARDI

 

RUM BACARDI ANEJO 4

 

RUM BARCELO IMPERIAL 30 ANOS

 

RUM HAVANA CLUB ANEJO 7 ANOS

 

SHOT

 

BUSHMILLS 16

 

DOUBLE BLACK LABEL

 

GOLD LABEL RESERVE

 

JACK DANIELS

 

JAMES MARTIN 32

 

JAMESON

 

JAMESON BLACK BARREL

 

OLD PARREL 12

 

THE GLENFIDDICH 15

 

WHISLY AKASHI JAPANESE BLENDED

 

WHISKY BUSHMILLS ORIGINAL

 

WHISKY BUSHMILLS MALT 10 ANOS

 

WHISKY GLENROTHES

 

WHISKY MACALLAN

 

BORACKMANS

 

GIN FILLIERS DRY GIN 28

 

GIN HENDRIKS

 

GIN MONCKEY 47

 

GIN NORDES

 

ROKU

 

TANQUERAY

 

VODKA ABSOLUT

 

VODKA BELVEDERE

 

VODKA GREY GOOSE

 

VODKA PRECIOUS JEWEL LINERS

 

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