Menus
Os nossos menus são uma homenagem aos clássicos da cozinha portuguesa, cuja reinterpretação orienta a ementa do nosso Restaurante.
Embarque nesta viagem sem tempo.
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Para partilhar
Presunto
Carpaccio de polvo
molho verde e azeitona desidratada
Rissóis Negros, uni
Croquetes de Carne, 6 uni
pickles de mostarda
Gambas em massa kadaif, 5 uni
molho agridoce
mini tacos de carne e lima, 5 uni
ovos rotos e presunto
Tataki de Atum
burrata fresca, presunto e salada de tomate
molho pesto
amêijoas à bolhão pato
Polvo à Galega
Carpaccio de carne
maionese de alcaparra e parmesão
Os nossos clássicos
Bacalhau à Quinta da Capela, 1 pax | 2 pax
Bacalhau Recheado, 1 pax | 2 pax
gratinado com puré de batata e presunto
polvo no forno, 1 pax | 2 pax
batata esmurrada, broa, ovo e azeitonas
Do mar
Cataplana de peixes e marisco, 2 pax
tranche de robalo com arroz de gambas
Filetes de Polvo, 1 pax | 2 pax
Arroz fresco de robalo e gambas selvagens, 2 pax
Atum à Tempo
Frescos da Montra
Robalo, kg
Garoupa, kg
Pescada, kg
Rodovalho, kg
Corvina, kg
Camarão tigre jumbo, kg
batata palha, molho de marisco e salada
Da terra
bife wellington
Tornedó, escalope de foie gras e trufa
rosti de batata
entrecôte, 1 pax | 2 pax
presa de porco ibérico em vinha de alho, 2 pax
Acompanhamentos: batata frita, arroz de enchidos e legumes
Bife três pimentas
Carré de cordeiro em crosta de ervas
migada de batata e ervas frescas
Tataki de picanha grelhada
legumes, feijão preto e abacaxi grelhado
Risottos & Pastas
Risotto de camarão tigre
Risotto de cogumelos, espargos verdes e pinhão torrado
Tagliatelle fresco de frango, cogumelos e tomate seco
Spaghetti de camarão tigre e molho de marisco
Risotto negro de vieiras, lima e champanhe
Vegetariano
gratinado de legumes e amêndoa tostada
Sobremesas
.
black velvet cheesecake e frutos vermelhos
DEMI-CUIT DE CARAMELO SALGADO E MARACUJÁ
CHOCOLATE, CAFÉ E BAUNILHA
MIL E UMA FOLHAS DE BAUNILHA E FRUTOS VERMELHOS
PUDIM DO ABADE DE PRISCOS, CITRINOS E PRESUNTO
tiramisu
leite-creme
Pêra Bêbeda (Branca)
Carpaccio de Abacaxi e lima
Fruta laminada
Vinhos
Espumantes
casa de santar – vinha dos amores touriga nacional
murganheira super reserva
qta. dos castelares pinot noir
vértice cuvée
rcv espumante rosé
dinamite
Monteirinhos Rosé
Quinta do Rol
Vértice chardonnay, 1,5L
Champanhes
Louis roederer cristal
Dom Perignon
pol roger vintage 2013
ruinart blanc de blancs
ruinart brut
Veuve Cliquot
billecart-salmon rosé
Ruinart Rosé
drappier blanc de blancs
Moet Chandon Brut
Vinhos Rosés
redoma
mateus rosé
Maria Isabel
Sequeira Rosado 1,5l
Vinhos Verdes / Alvarinhos
Soalheiro
muros antigos escolha
palácio de brej0eira
soalheiro 1,5L
solar das bouças loureiro 2020
socalcos de bouro/ Tinto
solar da pena/ Arinto
Douro Branco
Guyot – moscatel galego
Dezoito by Maniche
grifo 1,5L
Redoma
Diálogo
Carvalhas
Grainha
Cidrô Chardonnay
Maria Isabel
Quinta maria isabel vinha da princesa
Qta. de crasto
Guru branco milezime
Lacrau garrafeira 2015
Conceito Único
Vertice
Redoma Reserva
Sequeira Grande Reserva
Sequeira
Dão / Bairrada / Beira - Brancos
Teixuga
Taboadella grande villae
Clandestino
buçaco branco 2017
casa de santar reserva branco
Qta. de monteirinhos – encruzado
Alentejo Branco
Cartuxa
Tiago Cabaço vinhas velhas
tapada do chaves
Quinta do Carmo
Pêra Manca
Herdade dos Grous
Douro Tinto
Barca Velha
Dezoito by Maniche
Callabriga
Guyot
Quinta da Leda
Carvalhas vinhas velhas
Qta. de castelares reserva
vale meão
Diálogo
Qta. Crasto
Quinta Gaivosa
Chryseia
Legado
Qta. Crasto Superior
Quinta vale D. Maria – vinha do rio
crasto vinhas velhas
Qta. crasto maria teresa
Vinha da Ponte
Bafarela grande reserva
Maria isabel vinhas da princesa
grainha
Sequeira Reserva
Maria Isabel
Quinta de la Rosa
Dão / Bairrada / Beiras - Tinto
Casa de Santares Reserva Tinto
Taboadella
Quinta de Lemos
Principal
Qta. dos Carvalhais Colheita
Alentejo Tinto
Cartuxa
Pêra Manca
Tapada do Chaves
Tiago Cabaço Vinhas Velhas
Mouchão Tonel 3/4
Mouchão
Qta. Do Carmo
Herdade dos Grous
Cocktails
.
AMOR PERFEITO
BASIL SMASH
caipirinha
COCKTAIL SEM ÁLCOOL
Daiquiri
EXPRESSO MARTINI
MARGARITA
MOJITO
MOSCOW MULE
WHISKY SOUR
WHITE LADY
LICOR TRIPLE SECO NETO COSTA
AGUARDENTE ADEGA VELHA 6 ANOS
AGUARDENTE VÍNICA XO 40
AP MARTINI BIANCO
COGNAC
COGNAC HENESSY
COGNAC REMY MARTIN V.S.O.P
CRF
DEAU EXTRA COGNAC
DIGESTIVOS
ISABEL REGINA
MARTINI RUSSO
RUM BACARDI
RUM BACARDI ANEJO 4
RUM BARCELO IMPERIAL 30 ANOS
RUM HAVANA CLUB ANEJO 7 ANOS
SHOT
BUSHMILLS 16
DOUBLE BLACK LABEL
GOLD LABEL RESERVE
JACK DANIELS
JAMES MARTIN 32
JAMESON
JAMESON BLACK BARREL
OLD PARREL 12
THE GLENFIDDICH 15
WHISLY AKASHI JAPANESE BLENDED
WHISKY BUSHMILLS ORIGINAL
WHISKY BUSHMILLS MALT 10 ANOS
WHISKY GLENROTHES
WHISKY MACALLAN
BORACKMANS
GIN FILLIERS DRY GIN 28
GIN HENDRIKS
GIN MONCKEY 47
GIN NORDES
ROKU
TANQUERAY
VODKA ABSOLUT
VODKA BELVEDERE
VODKA GREY GOOSE
VODKA PRECIOUS JEWEL LINERS